Bizcocho de coco y curd de piña. Siempre que elaboro una receta con coco, soy consciente de que el mismo despierta a partes iguales filias y fobias. Pero como yo me encuentro entre las que le encanta, en este blog hay varias recetas que lo llevan entre sus ingredientes. La...
Bizcocho de vainilla sin gluten. Este bizcocho lo aprendí a hacer hace ya muchos años en un curso de pastelería. Y desde entonces, en mi casa era un básico. Ahora lo he versionado a nuestro mundo sin gluten y os puedo asegurar que no desmerece para nada a su versión...
Bizcocho de chocolate y coco. Me encanta el chocolate en cualquiera de sus versiones: en onzas con una infusión; un buen coulant; en tartas de queso; en helados. Eso sí, me gusta el chocolate negro. Y cuanto más amargo mejor. Además, es el más saludable de todos. Aunque debo decir que en este...
Hace unas semanas publiqué una receta clásica entre las clásicas: la Tarta Sacher (aquí la tenéis). Así que hoy le toca el turno a otro clásico de la repostería que siempre me había a traído hacer, pero nunca me había animado: el ángel food cake sin gluten. Me daba miedo como adaptarlo...
Hoy traigo una receta de esas fáciles, de hacer en un "pis pas" y que ademas esta deliciosa: unos bizcochos de almendra y ron sin gluten. Se trata de unos pequeños bizcochos cuya base principal es la harina de almendras y que gracias a la mantequilla y al toque de ron...
Bizcocho sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcar. Tenía muchas ganas de hacer u bizcocho libre de alérgenos. Que fuese apto para personas con, además de celiaquía, diversas intolerancias a alimentos. Y que por supuesto, estuviese rico. El reto no era sencillo. Pero cuando encontré una receta que aparentemente, reunía las condiciones...
No se que tienen los siempre llamados "brazos de gitano" que a mis hijos les encantan. Postre sencillo donde los haya, se preparan en un "voleo" y lo mejor es la versatilidad que tienen ya que les podemos cambiar el relleno (como este de fresas y mascarpone). O podemos jugar con las...
Comenzamos la semana con una receta muy, muy chocolatera. El bizcocho "Whimsical" sin gluten lo aprendí a hacer hace muchos años en uno de los cursos de repostería a los que acudí cuando empecé a tener interés por el mundo de la repostería creativa. Es un bizcocho con un intenso sabor...
Bizcocho de chocolate y remolacha. Hace unos días ví en varios blogs de cocina que sigo, bizcocho de chocolate que además de tener una pinta espectacular, llevaba un ingrediente realmente curioso: la remolacha. Inmediatamente me sentí atraída por él. Pero no os penséis que porque me gusta la remolacha, sino por justo lo contrario....
Bizcochitos de chocolate y avellanas. Que me encanta encender el horno a cualquier hora, no es algo que a estas alturas sorprenda a nadie de mi familia. Y cuando digo a cualquier hora, es a cualquier hora. Lo demuestran estos bizcochos que hice alas 9 de la noche cuando mi...
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