Tarta de queso y toblerone. Tengo que confesar que nunca he sido demasiado fan del Toblerone. Sin embargo, cuando lo uso para hacer algún postre... ¡¡lo adoro¡¡¡. Como consecuencia de mezclar en esta tarta el queso (fan total de todas las tartas que lo llevan) con estos trocitos de chocolate...
Plum Cake de chocolate y patata
Plum cake de chocolate y patata. ¿Bizcocho? ¿Plum cake? ... no tenía muy claro el nombre que ponerle a este delicioso y original postre. Original porque entre sus ingredientes lleva patata cocida. Sí, habéis leído bien: patata cocida. Y aunque os parezca sorprendente, le aporta una esponjosidad y textura increíbles...
Bundt cake marmolado de mascarpone
Bundt cake marmolado de queso mascarpone. Sin ninguna duda uno de mis quesos favoritos es el mascarpone. Por lo tanto y siempre que puedo, lo utilizó en algún postre, siendo además en este caso el queso sin lactosa. Es un queso super cremoso y debido a esa cremosidad si se...
Tarta de almendras y mango
Tarta de almendras y mango. Estoy convencida de que no vais a poder resistir a esta tarta de almendras y mango. Sé que el mango es una fruta que no gusta a todo el mundo. Pero os aseguro que el punto ácido que tiene junto al dulzor de la masa...
Tarta mousse de natillas
Tarta Mousse de natillas. Las natillas son de esos postres que a las personas siempre nos evocan a nuestra infancia. Así que esta tarta estoy segura de que os va a gustar tanto como nos ha gustado en esta casa. Se trata de una mousse de natillas que es suave,...
Tarta de queso y pistachos
Tarta de queso y pistachos. Soy muy de frutos secos. De todos ellos. De hecho creo que cuando me diagnosticaron celiaquía hace ya 10 años, fue una de las primeras cosas que me aseguré de poder comer. Como me gustan los frutos secos, me encantan las cremas que de manera...
Bizcocho de zanahoria sin gluten
Bizcocho de zanahoria sin gluten. El bizcocho/tarta de zanahoria o "carrot cake" en su versión inglesa, es una de esas recetas imprescindibles que nunca debe faltar en un blog de repostería. Y sin duda alguna, tengo que reconocer que es de mis favoritas: jugosa, sabrosa y con el contraste del queso...
Helados de leche merengada
Helados de leche merengada. Creo que cuando uno dice "leche merengada", inevitablemente la cabeza vuela a la infancia, al verano en el pueblo o la playa con los primos y los abuelos. A mí por lo menos es lo que me sucede. Por ello, he querido hacer estos polos de...
Tarta Comtessa
Tarta Comtessa. A quienes ya tenemos unos años, la tarta Comtessa es uno de esos clásicos que triunfaban en la década de los 90 como postre veraniego indiscutible. Así que a modo homenaje a esas tardes de verano viendo el tour de Francia con Perico Delgado y luego Miguel Indurain;...
Tarta de queso y melocotón
Tarta de queso y melocotón. No me puedo resistir a una tarta de queso. Son mi verdadera perdición. ¿Los motivos? Muchos. Pero sobre todo la versatilidad que tienen. Porque pueden ser con o sin horno; de fruta fresca, chocolate, cremas de frutos secos y un largo etc. La tarta de...