Rotterdam sin gluten. La ciudad de Rotterdam me sorprendió. No sabía que iba a encontrarme porque reconozco, no investigue mucho sobre ella, obviando el tema sin gluten, por supuesto. A éste, siempre le dedico tiempo. Y debo decir que me gustó. Me gustó mucho. Fácil de recorrer, Rotterdam es conocida...
Síntomas no digestivos de celiaquía
Síntomas no digestivos de celiaquía. A pesar de que poco a poco la sociedad va tomando conciencia de que la celiaquía no diagnosticada provoca síntomas de todo tipo en las personas que la padecen, aún sigue habiendo una gran creencia de que es una enfermedad que se limita al ámbito...
Phoskitos sin gluten
Phoskitos sin gluten. Esta receta está hecha por petición expresa de mis hijos. Ya les había hecho la de las panteras rosas, (receta que por cierto, está en mi libro), pero esta la tenía pendiente así que aquí está. Confesaré sin problemas que yo jamás fui muy fan de estos...
Oviedo sin gluten
Oviedo sin gluten. La capital de Asturias, Oviedo, me dejó gratamente sorprendida. Rodeada de montañas y con el mar a poco más de media hora en coche; con un centro cuidado y unas casas de colores preciosas. Con el Teatro Campoamor donde cada año se entregan los prestigiosos premios Princesa...
Tarta de queso y toblerone
Tarta de queso y toblerone. Tengo que confesar que nunca he sido demasiado fan del Toblerone. Sin embargo, cuando lo uso para hacer algún postre... ¡¡lo adoro¡¡¡. Como consecuencia de mezclar en esta tarta el queso (fan total de todas las tartas que lo llevan) con estos trocitos de chocolate...
The Fish And Chips Barcelona
The Fish And Chips Barcelona. Fish and Chips. Pescado rebozado con patatas fritas. Ese plato tan "british" y en realidad tan sencillo, pero que a los celíacos nos cuesta disfrutar porque las opciones sin gluten de los mismos son más bien escasas. Sin embargo, en Barcelona a día de hoy...
Comer en Berlín sin gluten
Comer en Berlín sin gluten. Septiembre de 2023 me ha brindado la posibilidad de volver a Berlín. La primera vez que estuve en Berlín me encantó. Y eso a pesar de que la ví con nieve y frío. Esta vez el sol radiante de un verano tardío nos acompaño para...
Bundt cake marmolado de mascarpone
Bundt cake marmolado de queso mascarpone. Sin ninguna duda uno de mis quesos favoritos es el mascarpone. Por lo tanto y siempre que puedo, lo utilizó en algún postre, siendo además en este caso el queso sin lactosa. Es un queso super cremoso y debido a esa cremosidad si se...
El seguimiento médico personas celíacas
El seguimiento médico de las personas celíacas. A pesar de que la medicina avanza y el conocimiento de la enfermedad celíaca o celiaquía cada vez es mayor, bien sabemos muchas de las personas que la padecemos que llegar a dicho diagnóstico es una tarea ardua, lenta y dificultosa. Sin embargo,...
Jansana 100% sin gluten
Jansana 100% sin gluten. El obrador Jansana está situado en el corazón de Barcelona, en la calle Balmes muy crerquita del Paseo de Gracia. Empresa familiar con 75 años de tradición, desde hace 10 años se especializaron en la elaboración de productos sin gluten, teniendo obrador exclusivo para los mismo...