Turrón de caramelo salado. Lo sé, no puede ser más golosa ni mas apetecible la foto. Pero es que si probáis este turrón, aun es mejor. Mucho mejor. Os confesaré que tuve mis dudas mientras lo hacía, porque no tenía claro el resultado. Pero cuando en mi casa algo dura...
Tartaletas de crema de almendras y manzana. En febrero de este extraño 2020 estuve en Barcelona haciendo un genial curso de tartaletas en la escuela de pastelería Hofmann. Desde entonces tenía pendiente poner en práctica todo lo que aprendí pero por uno y otro motivo no lo hacía. Pero he...
Bizcocho de turrón de Alicante sin gluten.Cuando por internet se buscan recetas de bizcochos de turrón, generalmente casi todas ellas son con turrón de Jijona, del blando.Por eso cuando el otro día vi en el maravilloso blog de Manzana y Canela este bizcocho de turrón de Alicante, del que llamamos...
Mini roscos de Reyes sin gluten. La receta de hoy es uno de esos éxitos inesperados que te dan las pruebas culinarias que tanto hago. Y digo esto porque teína muchas ganas de conseguir un rosco de reyes sin gluten decente. Y mezclando un par de mis recetas, creo que...
Tarta mousse de chocolate sin gluten. Soy fan del chocolate. Creo que muchas de las recetas de este blog dan fé de ello. Pero lo de estas tartaletas ya es de pecado mortal: sí, están tan ricas como parecen, son estéticamente bonitas y encima, no son nada complicadas de hacer....
Coquitos sin gluten. ¿Os pasa que a veces coméis cosas y os evocan a vuestra infancia? A mí cada vez con más frecuencia. Los coquitos precisamente una de esas cosas que cada vez que los como, me recuerdan a mis primas y a mí jugando en navidad en casa de...
Recetas de postres sin gluten para Navidad. Inmersos de lleno en las Navidades, se me ha ocurrido reunir en un post algunas de las mejores recetas de Navidad de este blog. Son un pequeño compendio de algunas de las que he ido haciendo a lo largo de estos años, no vaya a...
Tiramisú de turrón. Sin duda alguna en ésta casa mía, el tiramisú es uno de los postres preferidos por todos. Cremoso, con el toque de cacao y el café, os digo que siempre que lo hago, vuela. Literal.Así que dado el éxito, he decidido hacer una versión navideña añadiendo a la crema...
Panettone. Hoy traigo una receta a la que le tenía muchas ganas desde hace tiempo: un Panettone, por supuesto, sin gluten. De origen italiano, concretamente se supone que milanés, el Panettone surgió por casualidad tras quemarse el postre que el servicio de la corte tenía preparado para la noche de Navidad....
Tronco de Navidad de coco. Es curioso lo que sucede con el coco. Tanto en sabor como en olor: o lo odias o lo amas. Yo soy de esas segundas personas: me encanta el coco y cualquier comida o postre que lo contenga entre sus ingredientes, me gusta sin duda...
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