Carta de una celíaca a los Reyes Magos. Queridos Reyes Magos. Mi nombre es Helena, soy celíaca y aunque tal vez ya no tenga edad para escribiros, necesito desahogarme un poco tras este complicado año, así que espero que me leáis y si es posible, debajo del árbol el próximo...
Semi frío de cava
Semi frío de cava. Desde hace años, la cena de nochevieja se celebra en mi casa. Tengo la suerte aún de contar con mis padres y mis suegros, así que esa noche la pasamos todos juntos y nos hacemos una foto en la que se ve cómo mis hijos van...
Mouse de turrón
Mouse de turrón. Las cosas como son: tras pegarse una enorme comida o cena navideña de las que tienen platos hasta aburrir, cuando llega el turno del postre, solemos estar saturados. Pero la realidad es que en estos días somos capaces de comer lo indecible. Por ello, cuando es a...
Tarta de coco y chocolate blanco
Tarta de coco y chocolate blanco. Fans del coco: ésta es vuestra tarta. Una tarta con coco por todos lados en diversas texturas: en la masa del bizcocho, en el relleno junto con el queso y en la cobertura, remándola con chocolate blanco. Si con estas premisas no os he...
Turrón de chocolate y oreo
Turrón de chocolate y oreo. Tengo que confesaros una cosa: este turrón iba a ser de otra manera. Básicamente de chocolate blanco y galletas tipo oreo. Pero resulta que cuando fui a hacerlo, los "ratones de mi casa", vamos, mis hijos, se habían comido el chocolate que había comprado para...
Productos Mercadona Navidad sin gluten
Productos Mercadona Navidad sin gluten. Me he resistido a escribir este post hasta que no ha llegado el mes de Diciembre. Puedo entender que a nivel comercial, las marcas expongan sus productos con mucha antelación porque esto aumenta sus ventas. Pero ya va la vida lo suficientemente rápida por sí...
Panna Cotta de turrón de Jijona
Panna Cotta de turrón de Jijona. Vamos hoy con esta receta que es muy sencilla de hacer y el resultado es una maravilla. Las fiestas navideñas con sus interminables platos en cada una de las comidas y cenas hacen que, cuando llega la hora del postre, uno en general está...
Panettone de chocolate
Panettone de chocolate. Lo sé, soy incorregible con el chocolate y toda receta que pueda hacer con él, la hago. Así que tras el éxito que tuvo el panettone exprés, hoy he preparado este en versión chocolate y sinceramente, no sabría deciros cual me ha gustado más. Como dije la...
Polvorones de avellanas
Polvorones de avellanas. Inmersos ya en mitad de Diciembre, ya sabemos que lo que toca este mes son recetas navideñas. Y, ¿hay algo más navideño hay que los polvorones? Ummm... seguro que algo hay, pero desde luego que los polvorones lo son. Así que como en este blog aún no...
Mi libro: «Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten»
Mi libro: Las mejores recetas de Disfrutando sin Gluten. No sabeis las ganas que tenía de poder escribir esta entrada y contaros al fin, el proyecto en el que he estado trabajando estos últimos meses. Y sí, es ¡¡¡mi primer libro de recetas¡¡¡ Un proyecto que llevaba rondado por mi...