Cereales, gluten y celiaquía

Hoy vamos a hablar de cereales, gluten y celiaquía. Cuando se nos diagnostica celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, sabemos que la única manera de recuperar la salud es llevando una dieta estricta y de por vida eliminando el gluten de ella. Pero, ¿dónde se encuentra el gluten? Sabemos que...

Productos Genéricos Sin Gluten

Productos genéricos sin gluten. Cuando a uno le diagnostican celiaquía le dicen: puedes consumir perfectamente y sin problemas todos aquellos productos que son genéricos. Y claro, a uno se le queda un poco cara de: vale, pero ¿qué o cuales son alimentos/productoslos genéricos? Vamos hoy pues con un post largo pero necesario. Definición...