Polos de mango. El otro día subí a Instagram unos polos de cereza que hice el año pasado y tuvieron un éxito tremendo. La verdad es que a estas alturas del año comienzan a apetecer los postres fresquitos y sin duda los helados son los reyes frente a todos los demás. Si además...
Gelatina y Agar-Agar. Son consciente de que muchas veces, cuando elaboro y escribo las recetas, no me doy cuenta de que yo utilizo productos que en ocasiones os generan dudas porque igual no son los habituales en todas las cocinas. Unos que más preguntas suscitan son la gelatina y el agar-agar. Ambos están considerados...
Tahini o pasta de sésamo. El thaini o pasta de sésamo es una crema que se hace de manera absolutamente sencilla y es deliciosa. Con origen en la cocina oriental, el sésamo es una semilla rica en ácidos grasos esenciales, sobre todo, omega 6 y omega 9. Además contiene vitaminas y minerales...
Aquafaba. Nombre raro, original y sorprendente. Pero sobre todo estoy segura de que os estaréis preguntado: ¿qué es la aquafaba? Pues os lo voy a contar y estoy segura de que os va a sorprender tanto como a mí cuando me enteré. Qué es la aquafava Se trata del líquido...
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