Focaccia de queso sin gluten. La focaccia es una especie de pan plano de procedencia italiana, que generalmente se cubre con hierbas y especias aromáticas y otros ingredientes al gusto. Tenía yo muchas ganas de hacer esta receta y debo deciros que además resultar sencillísma de elaborar, es deliciosa. A medio...
Bizcocho de limón y yogur sin gluten. Esta es una de esas clásicas recetas que nunca pasan de moda y que siempre apetecen. Porque aunque a mí el limón no sea de los sabores que más me emociona en los postres, sin embargo en este bizcocho le da un punto...
Cookies sin gluten y sin lactosa. Creo sin ninguna duda que la receta de estas cookies es una de las que más he repetido desde que en esta casa, convivimos con la celiaquía. Sencillas de hacer y riquísimas de sabor, lo tienen todo para que se conviertan en compañeras perfectas...
Crema pastelera sin gluten y sin lactosa. Hoy toca una de esas recetas básicas y clásicas que todo blog de repostería debe tener en su recetario: la crema pastelera. En este caso en su versión sin lactosa, ya que como se hace en general con almidón de maíz (conocido mundialmente...
Tarta de almendras y fresas. Hay postres que sólo con verlos, ya apetece hincarles el diente. Y es precisamente lo que sucede con esta tarta. Ese color intenso del puré de fresas acompañado por una base de almendras, la convierten en un postre sencillo y perfecto para cualquier celebración. Lo único...
Hoy traigo una receta que es una pequeña "bomba de relojería" calórica. Pero os aseguro que está absolutamente deliciosa y merece la pena: una tarta de queso de caramelo salado sin gluten, por supuesto. Desde que comencé en el mundo de la repostería, sigo muchos blogs. Y uno de los que me...
Hace unas semanas publiqué una receta clásica entre las clásicas: la Tarta Sacher (aquí la tenéis). Así que hoy le toca el turno a otro clásico de la repostería que siempre me había a traído hacer, pero nunca me había animado: el ángel food cake sin gluten. Me daba miedo como adaptarlo...
Hoy traigo una receta de esas fáciles, de hacer en un "pis pas" y que ademas esta deliciosa: unos bizcochos de almendra y ron sin gluten. Se trata de unos pequeños bizcochos cuya base principal es la harina de almendras y que gracias a la mantequilla y al toque de ron...
Natillas de turrón de Jijona sin gluten La receta de hoy está pensada tanto para convertirse en una propuesta de postre "ligero" tras una de las interminables y copiosas comidas/cenas navideñas, como para ser una receta de "aprovechamiento". Y digo esto porque estoy convencida de que tras las navidades, seguro que se...
Hoy vamos a hablar de cereales, gluten y celiaquía. Cuando se nos diagnostica celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca, sabemos que la única manera de recuperar la salud es llevando una dieta estricta y de por vida eliminando el gluten de ella. Pero, ¿dónde se encuentra el gluten? Sabemos que...
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