Harinas sin gluten. Es curioso. Cuando las personas no tenemos problemas con el gluten, tengo el mundo de las harinas sin gluten se reduce a la de trigo. Como mucho, el centeno, la espelta y poco más. Sin embargo, cuando por obligación tenemos que buscar otras alternativas, estas afortunadamente a...
Bundt Cake de Toffe, manzana, nueces y caramelo salado
Bundt cake de toffee, manzana, nueces y Caramelo Salado. Hace ya más de dos años y medio que la "amiga celiaquía" nos acompaña en casa. Desde entonces, una parte importante de mi vida ha sido buscar cómo adaptar las recetas "glutonianas" a nuestro mundo y demostrar que la repostería sin gluten es...
Bizcocho de pera y canela
Bizcocho de pera y canela. Cuando ponemos fruta fresca en los bizcochos conseguimos que su jugosidad aumente mucho, lo cual es fantástico teniendo en cuenta que nuestras harinas sin gluten son un poco más "secas" que la de trigo. Hoy le ha tocado el turno a la pera, una fruta que personalmente,...
Dulce de leche
Dulce de leche. Vamos hoy con una receta básica en repostería: el dulce de leche. Os reconoceré que no lo había probado hasta hace demasiado tiempo. Pero desde que lo hice, me ha conquistado completamente. De origen argentino, el dulce de leche se puede usar en cantidad de postes siendo...
Red Velvet Brownie
Red Velvet Brownie. Rojo intenso. Delicioso y llamativo a partes iguales. Sabeis que me encantan los brownies. Este blog da buena cuenta de ello. Y me encantan porque además de llevar chocolate, que es una de mis pasiones, se pueden tunear y versionar de mil maneras distintas. Y eso es algo que me encanta...
Productos nuevos sin gluten 2016
Productos nuevos sin gluten 2016. Una de las cosas que más me gustan de las ferias es la gran cantidad de productos que en ellas podemos encontrar. Muchos son "viejos conocidos". Pero las ferias suelen ser momentos en los que las marcas aprovechan para presentar sus novedades. Así que hoy os cuento...
Crepes sin gluten
Crepes sin gluten. Vamos hoy con una de esas recetas que yo llamo perfectas. Y si os preguntáis el motivo, es fácil: en primer lugar lleva sólo 3 ingredientes que tenemos seguro por casa; en segundo lugar, sencillez en la receta y en tercer lugar, es de elaboración rápida. Vamos, que te apetece...
Brocoli con pollo braseado y quinoa
Brócoli con pollo braseado y quinoa. Me encantan los "platos únicos", como les llaman mis hijos. Vamos, aquellas comidas en las que en un sólo plato podemos obtener todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en una comida. Y eso pasa con este plato que os enseño hoy y que, además de muy...