Eroski sin gluten. Hoy os quiero hablar sobre mis productos preferidos sin gluten de los supermercados Eroski. Fundado en 1969 en el País Vasco por 8 socios (en aquel momento tenía otro nombre), ha ido evolucionando, creciendo y en la actualidad cuentan con más de 70 hipermercados, casi 500 supermercados...
Contaminación cruzada por gluten. Sin duda alguno, nuestro gran enemigo. Ojala tener celiaquía significase solamente no poder comer cosas que llevasen gluten. Qué fácil sería ¿verdad? Pero no, no es así. No solo no podemos comer jamás nada que lleve gluten, sino nada que por diferentes y diversos motivos, se...
Que tendrán las croquetas que tanto nos gustan a todos. De pollo, de jamón, de queso, de huevo, de bacalao... da igual. Son irresistibles y es comer una y no poder parar. Lamentablemente, cuando salimos fuera de casa, para los celíacos, encontrar croquetas sin gluten es una tarea complicada. En algunos...
Mix casero con harinas sin gluten. O lo que es lo mismo, como cambiar y/ o sustituir harina de trigo por harinas sin gluten y que sean más o menos similares. Para empezar y como ya sabréis, en el mercado hay muchas, muchas harinas sin gluten. En este post y en...
Mejores productos Mercadona sin gluten. Sí, ese supermercado que muchas personas creen que nos salva la vida. Porque, que celíaco no ha escuchado esa frase de: "bah pero ahora en Mercadona los celiacos no tenéis problema para comer porque hay de todo, no?". Estoy segura de que en este momento estáis...
¿Comparamos precios de alimentos con sin gluten y sin él? Se estima que la cesta anual del celíaco supone unos 1200€ más que de un no celíaco. Esto se incrementa considerablemente en el caso de que en la familia haya más de una persona diagnosticada. Situación que lejos de ser...
Como sustituir alimentos en repostería. Cuando en 2014 la celiaquía llegó a nuestra vida, lo primero que tuve que hacer para seguir haciendo mis postres fue buscar alternativas sin gluten a la harina de trigo. Afortunadamente a día de hoy en el mercado disponemos de una buena cantidad de ellas: quinoa,...
Productos genéricos sin gluten. Cuando a uno le diagnostican celiaquía le dicen: puedes consumir perfectamente y sin problemas todos aquellos productos que son genéricos. Y claro, a uno se le queda un poco cara de: vale, pero ¿qué o cuales son alimentos/productoslos genéricos? Vamos hoy pues con un post largo pero necesario. Definición...
Hoy hablamos sobresal bebidas alcohólicas sin gluten. Hace unos días, una persona a través de Instagram, me preguntó si la ginebra era sin gluten. Y precisamente a raíz de buscar información correspondiente, decidí hacer una entrada sobre el tema de gluten en las bebidas alcohólicas. Lo primero que quiero decir es algo...
Goma xantana. Hoy vamos a hablar de este ingrediente que se ha vuelto un imprescindible en mis recetas dulces y por el que tanto me preguntas en Instagram cuando enlazo dichas recetas. Qué es La goma xantana es un aditivo natural que proviene del maíz. En concreto es un polisacárido...
