Trufas saludables de boniato. Hoy traigo una receta distinta, original y sobre todo, saludable, muy saludable. Se trata de unas trufas hechas con boniato. Sí, lo que habéis oído, boniato. Bonitato asado y dejado enfriar 24 horas en el frigorífico. Consiguiendo con ello crear lo que se llama almidón resistente que llega al intestino...