Pizzería Palla Pizza Pamplona.
Hoy os quiero hablar sobre mi ultimo descubrimiento gastronómico y por supuesto sin gluten de Pamplona: la pizzería Palla Pizza.
Debería decir pizzería italiana porque sus pizzas son, sin lugar a dudas, las mejores que he comido fuera del país transalpino.
“Culpa” de ello tal vez la tengan que una de las personas que trabaja en el local es italiana, de Roma en concreto, y echaba de menos sus pizzas.
La otra, que para conseguir legar a la masa que hacen, se han formado con los mejores.
Y no exagero: personal del “Basque Culinary Center” les han ayudado a crear esa masa maravillosa que tienen.
Palla Pizza sin gluten
Y ahora me diréis, pero ¿hablamos de pizzas sin gluten, no?
Pues por supuesto.
La cabeza pensante de todo este lío es Miguel, un emprendedor cuyo hijo es precisamente celíaco.
Por ello, hay ideado un local en el que la seguridad alimentaria para evitar la contaminación cruzada es total.
La formación e implicación de todos los miembros de la plantilla es absoluta, así que celíacos y no celíacos podemos disfrutar de la mejor pizza italiana en Pamplona.
Hace unos días me ivitaron a pasar un rato con ellos y ver cómo elaboraban las pizzas. Y os puedo asegurar que todos los ingredientes son super naturales y de primerísima calidad.
Así que el resultado final no puede ser otro que una pizza con masa fina, con sus “alveolos” en la masa como las “glutaneras” y deliciosas.
La carta es exactamente igual para ambas: con y sin gluten. Y al mismo precio.
Ah… y ¡¡¡hay pizza dulce de nutella¡¡¡¡
Actualmente u dadas las circunstancias en las que nos encontramos, solo tienen servicio para llevar y en el turno de cenas (en el caso de las pizzas sin gluten).
Es todo por hoy.
Si sois de Pamplona, desde luego os animo a probar las pizzas de Palla Pizza.
Y si venís a visitarnos, en este post os cuento todos los lugares de mi ciudad donde hay opciones sin gluten.
Helena
