domingo, 10 de julio de 2016

Feliz Verano

Hola buenos días.

Tras disfrutar unos días intensamente de los maravillosos Sanfermines (harta estoy de que en la tele solo salgan las chicas extranjeras borrachas a las que le tocan las tetas... porque los Sanfermines NO son eso, a pesar de que parece que es la imagen q parece q en los medios gusta proyectar), con la entrada de hoy me despido de todos y todas vosotras, hasta septiembre.

Dejo pendientes de publicar varias recetas, opiniones de restaurantes y alguna q otra reflexión de las mías. Pero creo necesario hacer un parón en el blog, tomarme unas pequeñas vacaciones. Para así con el comienzo del curso volver con energías renovadas.

La verdad es que ha sido un "curso" realmente fantástico. Me gusta pensar que mis recetas cada vez las ve más gente y de alguna manera, con estos blogs, ayudamos a normalizar nuestra enfermedad.

No me gusta como suena esto de "enfermedad" porque desde luego, al menos yo, no me siento una enferma. Pero al fin y al cabo es lo que es y tal vez si la gente tomase más conciencia de ella, de las dificultades a las que nos tenemos que encontrar en nuestro día a día, de que los alimentos sin gluten son nuestra única medicina, nos iría mucho mejor.


De todos modos, me gusta ser positiva y pensar que en comparación con hace unos años, las cosas han avanzado un montón y cada día es "un poquito menos difícil" ser celiaco.

Lo dicho, de todo corazón os deseo un verano estupendo, que disfrutéis de vuestras parejas, hijos, padres, hermanos, amigos... vamos, de toda la gente que queréis y os quiere y espero volver a veros a todos en septiembre.

MUAKKKKKK
Helena

lunes, 4 de julio de 2016

Sanfermines sin gluten

Hola buenos días.

Que somos una familia viajera lo sabéis. Siempre lo hemos sido y desde que la celiaquía llegó a nuestras vidas, simplemente es una compañera más de viaje.

Es por ello que cada vez que hacemos una escapada, corta o larga, os cuento que hemos visitado o donde hemos comido.

Hoy en cambio y teniendo en cuenta que pasado mañana empiezan los Sanfermines, fiestas que a pesar de las locuras que siempre salen en los telediarios, son realmente geniales y aptas para todos los públicos, os voy a contar algunos de los lugares que si venís, podéis comer tranquilamente sin problema ninguno.

En el blog, en el apartado de restaurantes, tenéis explicados varios de los restaurantes de los que os voy a hablar hoy. Pero en este caso me voy a centrar en los que están en el centro de la ciudad, en el meollo de la fiesta.
Como Pamplonesa que soy, adoro mi ciudad y sus fiestas. Tengo que decir en cambio que no me gusta nada la imagen que en los telediarios se proyecta de ellas. Como si sólo fuesen toros, alcohol y juerga sin control.

No vamos a negar lo evidente y juerga hay. Y mucha. Pero como en cualquier otra fiesta popular como pueden ser las fallas de Valencia o la feria de Sevilla. Por eso me da rabia que de estas se de "lo bueno" y de las nuestras, sólo lo negativo.

Consideraciones aparte, tal vez haga un post con todas las cosas geniales que podéis ver y hacer en esos 9 maravillosos días. Pero como os decía al principio, me voy a centrar donde poder comer con seguridad nosotros los celiacos, bueno, nuestros acompañantes.

Ir de Pinchos (o pitnxos)
Al igual que pasa en San Sebastian, ir de pinchos es una auténtica maravilla en Pamplona. De hecho cuando me dijeron que era celiaca, fue una de las cosas que peor llevé.

Peroooo, afortunadamente la restauración Pamplonesa se está poniendo las pilas y ya podemos disfrutar de unos cuantos bares y restaurantes donde tapear y de manera estupenda.

En "El gaucho""Baserri", "Iruñazarra" o en el "Basaburua" vais a encontrar variedad y ante todo, calidad y seguridad en todos sus platos. Además de pinchos, en el Iruñazarra (os hablé detenidamente de él en este post) y en el Basaburúa vais a encontrar unos menús sin gluten exquisitos.

Hamburgueserías
Tanto en "Bambaluna" como en "La Mudita" tenéis hamburguesas de gran calidad y aptas para nosotros. Avisad que sois celiacos y os podrán patatas fritas aptas. Cualquiera de los dos os gustará.

Bocatas
Sin duda cuando uno esta de fiestas, los bocatas son todo un clásico. ¿Quien de Pamplona no ha ido con uno de ellos a ver los fuegos artificiales?

Así que si hablamos de bocatas buenos y en el centro de Pamplona, sin duda tenéis que pasaros por el "Jesus Mari". Situado en la calle San Agustín, al lado de la Plaza de Toros, nos preparan bocatas sin gluten de pan riquísimo.

Pues estas son mis recomendaciones culinarias para los sanfermines. Por supuesto siempre hay que ir con el "soy celiaco" por delante, para evitar cualquier problema y no dar por hecho que a la primera te van a entender o que todos los camareros (y más esos días de locura) van a estar 100% informados y formados.

Ahhh, y se me olvidaba: en todos ellos vais a encontrar cervezas sin gluten, por supuesto.

Es todo por hoy. Os mando un beso muy grande y os animo a venir a Pamplona por San Fermín.
Helena