lunes, 12 de mayo de 2014

Oreo Cheesecake

Hola buenos días.

Me encantan las tartas de queso (o Cheese Cake), especialmente cuando empieza el buen tiempo. Son fresquitas, contundentes y no llegan a empalagar. Tienen además un montón de variantes en función del tipo de galletas que le pongas debajo, o de la mermelada que la cubra. Y además se hacen en un "pis pas", lo cual aún las hacen más atractivas.

Desde nuestro diagnóstico de celiaquía aun no había hecho ninguna. Así que cuando el otro día me encontré con un paquete de galletas oreo sin gluten de una marca (no mencionaré cual) que a mi hijo no le había gustado nada de nada (no como las mias) no lo dudé: a triturarlas para hacer con ellas una tarta de queso.

Debo decir que la tarta estéticamente no está muy "bonita" ya que mis hijos se empeñaron en comerla en cuanto la vieron el el frío. Así que la desmolde demasiado rápido y se me rompieron parte de los laterales hechos con galleta. Pero de verdad, estaba tan, tan rica que comparto con vosotros la receta.



OREO CHEESE CAKE
(Versión de la receta original de "Velocidad Cuchara")

Ingredientes
Para la base
150 grs de galletas oreo sin gluten
30 grs de margarina sin gluten

Relleno
3 huevos
300 grs de queso para untar (en mi caso de Hacendado)
200 grs de nata con más de 35% de materia grasa 
100 grs de leche condensada

Mermelada o confitura al gusto

Elaboración 
*En este caso está hecha con la Thermomix pero se puede hacer perfectamente de manera tradicional)
Base: 
Poner las galletas en el vaso y triturarlas 10 segundos a velocidad 5-10.
Añadir la mantequilla y programar 3 minutos, 80º velocidad 3. Es bueno pararlo varias veces y remover las galletas para que los ingredientes de mezclen bien.
Cubrir un molde desmontable con papel de horno o de aluminio y verter sobre él la mezcla de las galletas y la mantequilla. Hacer la base y subir también por las paredes.
Meter en el congelador para que se endurezca, al menos 15 minutos.

Relleno:
Como este cheesecake se hace al baño maría, es bueno precalentar el horno a 180º y llenar la bandeja de agua.
Poner los huevos en el vaso y batirlos 30 segundos a velocidad 5.
Agregar la leche condensada, la nata y el queso, por este orden, y mezclar 30 segundos a velocidad 5.
Sacar la base del congelador y verter el relleno sobre ella.
Hornear a 180º entre 45 y 6o minutos. Para saber que está hecha, meter un palillo y si éste sale limpio, estará lista.
Sacar del horno, dejar reposar un poquito y enfriar varias horas en el horno.
Antes de servir, ponerle encima la mermelada elegida (en mi caso, es una mermelada de ciruela casera, hecha por mi tío Fernando, que es el rey de las mermeladas... jajaja).

*Para estas cantidades yo utilicé un molde de 18cm.

Os animo a que la probéis porque de verdad, está deliciosa.
Un besote y hasta el jueves.
Helena

5 comentarios:

  1. Yo la veo estupenda, Helena! Muchas gracias por la receta, me la llevo :)
    Biquiños y feliz semana cielo!

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  2. Mnnn leche condensada!!!! sii después de la Nutella creo que la leche condensada es otra de mis perdiciones!!! Me llevo la recetita que seguro que gusta mucho en cae !!!
    Besos!
    Sandra

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  3. Te acabo de conocer y estoy encantada con tus recetas sin glutén, con tu permiso me quedo para seguirte. Un beso y la tarta muy rica!!

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  4. Buenos dias!! que pintaza tienen tu Tarta de queso ..me encantaba la tarta de queso ...Es uno de los postres que mas gustan en mi casa ..ahora no lo hago porque al no poder comer yo ..que no coma nadie mas !! jajaj no es que es una lata pero bueno ..menos mal que tenemos muchas mas cosas que hacer.
    Te ha quedado genial por cierto no sabia que habían galletas oreo sin Gluten !! es una gran idea !! un besete y Gracias
    Milicocinillas

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  5. Hola helena soy yo otra vez..no tienes Facebook ?? ni twitter ?? Te he bucado pero no te veo !! un besete bueno yo me he llevado tu tarta de cheesecake espero que no te importe un besete corazón y gracias ^+^
    Milicocinillas

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¡¡Gracias por dejar tus comentarios y opiniones¡¡ Me hacen mucha ilusión y me los leo todos y siempre aprendo de ellos.